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Terrasse avec solution d'éclairage par le sol

OBJECTIFS

DE DEVELOPPEMENT DURABLE




RECHERCHE

Qualité
des ambiances de travail
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Zone de travail aménagée pour une meilleure ambiance
L’ambiance thermique détermine le bon déroulement de l’activité : lorsque la température devient trop sévère (très chaud, très froid, humidité importante, longue exposition), les performances mentales et physiques sont altérées et les risques d’accident apparaissent. Le choix des systèmes de régulation thermique est donc un facteur déterminant pour la qualité des ambiances de travail.

Méthode

Les deux questions importantes à se poser lorsque l’on détermine les choix d’équipements techniques sont les suivantes:

  • Quelle est l’activité professionnelle effectuée dans chaque espace (un travail manuel, sédentaire...) ?
  • Quels vont être les dégagements de chaleur ou d’humidité occasionnés par le matériel utilisé (lingerie, four...) et quelles pièces risquent-elles d’être froides ?

En fonction des réponses, un système de chauffage, d’extraction d’air ou de ventilation adapté devra éventuellement être prévu. Ce choix apparaîtra dans le descriptif technique final du projet.

 

Températures intérieures conseillées

Type d'activité

Température

de la pièce en °C

travail mental sédentaire

21

Travail manuel léger, assis ou debout

18-19

Travail manuel pénible, debout

17

Travail très pénible

15-16

 

Source : Adapté de E. Grandjean - Précis d’ergonomie -1983 et ISO/DIS 7730 Annexe B - Ergonomie des ambiances physiques.

 

Quelques recommandations

  • Penser aux dispositifs permettant de réguler les écarts de température et d’hygrométrie
  • Envisager de poser des brise-soleil ou des films antisolaires afin de limiter l'absorption de chaleur par les parois extérieures
  • Etre vigilant sur l’orientation de la climatisation ou de la ventilation (air froid ou courants d’air pouvant entraîner un inconfort au cours de l’activité)
  • Envisager une ventilation spécifique dans les lieux humides (lingerie par exemple) pour diminuer la fatigue des personnes qui y travaillent et éviter les moisissures
  • Pour la qualité des ambiances lumineuses, éviter les surfaces qui réfléchissent la lumière et privilégier des mobiliers, des sols et des parois mats. Favoriser aussi les éclairages modulables (stores, rideaux, variateurs de lumière, éclairage indirect…).



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A lire

 

- Art R.235-2-9, R.235-2-10, R.235-4-9 à R.235-4-11 du Code du Travail : obligations concernant le chauffage des locaux

- ISO/DIS 7730 Annexe B - Ergonomie des ambiances physiques

- Conception des lieux et des situations de travail. ED 950. INRS. 2006.

- Conception et aménagement des postes de travail. ED 79. INRS. 1999.

- Femme de chambre et valet dans l’hôtellerie. ED 991. INRS. 2006.

- Le guide pratique de l’ergonomie dans l’hôtellerie et la restauration. UMIHRA. 2006.

- Précis d’ergonomie - E. Grandjean. 1983